Entrevista con un autor: Orlando Murrin
Tras su salto a la fama culinaria en el programa Masterchef de la BBC, Orlando Murrin se convirtió en editor de la revista BBC Good Food antes de fundar una casa de huéspedes gastronómica en el suroeste de Francia. Ha escrito seis libros de cocina y recientemente recibió el Premio a la Contribución Destacada del Gremio Británico de Escritores Gastronómicos. Vive en la felicidad doméstica del suroeste de Inglaterra. De su abuelo, un detective que se convirtió en un temido agente de contraespionaje e interrogador, heredó la fascinación por el crimen y el misterio, y su primera novela, "Habilidades con el Cuchillo para Principiantes" , fue preseleccionada para el Premio Debut McDermid. Recientemente conversó con Daryl Maxwell sobre "Habilidades con el Cuchillo para Principiantes" para el blog de LAPL .
¿Cuál fue tu inspiración para Knife Skills for Beginners ?
Durante mi carrera como escritora y editora gastronómica, fui a muchas escuelas de cocina, ya sea como estudiante o como profesora. Son lugares descabellados, a menudo muy competitivos, y pensé que serían el escenario perfecto para una novela de misterio. Si lo piensas, cualquier cocina es una trampa mortal: no solo cuchillos, sino máquinas giratorias, llamas, aceite hirviendo, ánimos exaltados... Habilidades con el Cuchillo para Principiantes cuenta la historia de un chef desventurado al que llaman para impartir un curso con poca antelación en una elegante (pero destartalada) escuela de cocina de Londres. Tras un terrible suceso, se encuentra observando a sus alumnos en busca de indicios de tendencias asesinas mientras afilan cuchillos, amasan y extienden la masa.
¿Paul, Julie, Rose, alguno de los estudiantes o agentes de la ley o alguno de los otros personajes de la novela están inspirados o basados en individuos específicos?
Todos los personajes son fruto de mi imaginación excepto dos.
La primera es Dena, la editora de la revista. Trabajé para una editora en los 80 que era obsesiva y monomaníaca, aunque no tan monstruosa como Dena.
El segundo es Jerome Marnier. Jerome es un retrato cariñoso de un chef y restaurador muy querido, Robert Carrier , fallecido en 2006. Robert era un hombre encantador y un narrador fabuloso, y le divertiría mucho que se burlaran de él con delicadeza en la novela.
La misma pregunta para Christian (porque creo que puede haber una historia aquí)?
Hay muchas teorías circulando sobre en quién se basa Christian. Solo diré que, en mi opinión, Christian está pasando por una mala racha, algo que no puede decirse de Gordon Ramsay ni de Marco-Pierre White , los principales contendientes (al parecer).
Digamos simplemente que es una amalgama de varios chefs de televisión diferentes.
¿Cómo evolucionó y cambió la novela a medida que la escribías y revisabas? ¿Hay algún personaje o escena que se perdió en el proceso y que desearías que hubiera quedado en la versión publicada?
Cuando terminé el primer borrador, ingenuamente pensé que ya estaba. No sabía que, si trabajas para una gran editorial, recibes muchísimas aportaciones de expertos para intentar convertir tu trabajo en un éxito de ventas. Los cambios principales consistieron en hacer la trama más enigmática y desarrollar a los personajes secundarios para que se convirtieran en sospechosos viables. Además, se incluyeron algunas pistas falsas para desviar y confundir al lector y desviar la pista del verdadero culpable.
Has escrito seis libros de cocina y escribes una columna habitual en Waitrose Weekend . "Habilidades con el cuchillo para principiantes" es tu primera novela. ¿Qué tan difícil fue para ti pasar de escribir no ficción a escribir ficción?
Escribir un libro de cocina es un proceso complejo con una logística desafiante. Hay que idear una receta, comprarla, probarla, escribirla, probarla y repetirla. Para un libro de cocina promedio, se necesita hacer esto entre 70 y 100 veces, así que se trata de muchos trabajos cortos y concentrados.
Una obra de ficción es un proceso totalmente diferente, que requiere una paciencia, una resistencia y una energía descomunales. Y cuando la terminas, tienes que repasarla una y otra vez, lo cual te deja sin aliento. Necesitas mucha confianza en ti mismo; de lo contrario, simplemente te rendirías.
En una época en la que puede haber más contenido, impreso, televisado y en línea, sobre cocina que nunca antes, ¿hay alguna percepción errónea común sobre lo que usted hace como cocinero profesional que le gustaría explicar o corregir?
Creo que la gente olvida que cocinar es un trabajo duro y agotador, que a menudo se realiza en circunstancias incómodas: demasiado calor, hacinamiento o prisas. Ojalá la gente fuera más amable con el personal de los restaurantes; normalmente hacen lo mejor que pueden.
Y todo el mundo se queja de los precios de los restaurantes. Muy pocos restaurantes se aprovechan de la situación: la mayoría apenas sobrevive, y muchísimos quiebran, perdiendo el dinero de los inversores. Así que, antes de quejarse de la factura, imaginen cuánto cuesta gestionar un restaurante: el alquiler, las tasas, la comida, los salarios y un sinfín de cosas más.
Su biografía menciona que su abuelo fue detective y luego agente de contrainteligencia e interrogador, y que fue su profesión la que inspiró su interés y amor por las historias de crimen y misterio. ¿Podría contarnos un poco sobre él?
Es el héroe de la familia: un famoso cazador de espías durante y después de la guerra, llamado William Skardon. Su éxito como interrogador se debía a su amabilidad y encanto. Confundía a sus sospechosos con una falsa sensación de seguridad y los engañaba para que cometieran errores. En ese momento, los convencía con delicadeza para que confesaran. Funcionaba casi siempre.
Era un hombre muy honorable y, tras jubilarse, se negó a hablar de su trabajo, que, por supuesto, había sido ultrasecreto. Esto le granjeó algunos enemigos, que luego se vengaron hablando mal de él, lo que amargó un poco sus últimos años.
Como autor debutante de ficción, ¿qué ha aprendido durante el proceso de publicación de su novela que le gustaría compartir con otros escritores sobre esta experiencia?
Primero que nada, rodéate de escritores, únete a la comunidad de escritores, asiste a cursos, conoce gente. Los agentes y editoriales siempre están buscando nuevos talentos, y una presentación personal vale su peso en oro. Yo no lo hice, pero me habría facilitado mucho la vida.
En segundo lugar, sé absolutamente resuelto, persistente y decidido al respecto. Los escritores pueden fingir con indiferencia que se dejan llevar por la escritura, pero no es cierto. Cuando estaba haciendo mi primer borrador, pegué una nota en mi computadora para recordarme: « Voy en serio» . Funcionó.
Habilidades con el Cuchillo para Principiantes es el primero de la serie Misterios del Chef Paul Delamare . ¿Qué planes tienes para la serie? ¿Puedes contarnos algo sobre la próxima aventura de Paul?
Después de sus aventuras en la Escuela de Cocina de Chester Square, puedo asegurar a los lectores que Paul no volverá a acercarse a otra escuela de cocina.
Sin embargo, lo invitan a unirse a una amiga para su viaje de luna de miel a bordo de un superyate. Aunque está decidido a no verse obligado a ayudar con la cocina, la primera noche, el chef se da una borrachera y él se encuentra cocinando para todos.
Después de eso, un collar invaluable desaparece y un pasajero es encontrado muerto en circunstancias sospechosas... y es ahí cuando las cosas realmente empiezan a ir mal.
Se llama May Contain Murder y se lanzará el 16 de diciembre de 2025.
¿Qué tienes actualmente en tu mesita de noche?
Tengo la suerte de que constantemente me envían pruebas de nuevos libros de novela negra. Actualmente tengo en cola "Una Furia Divina" de DV Bishop , "La Vendetta de Bolonia" de Tom Benjamin y "Muerte y Otros Riesgos Laborales " de Veronika Dapunt. Todos tienen una pinta fantástica.
¿Puedes nombrar un libro del cual seas un evangelista (y creas que todo el mundo debería leer)?
Un caso de ratones y asesinato —una encantadora y bella novela policíaca histórica (ambientada en 1901) escrita por la distinguida abogada Sally Smith. Se publicó poco después de "Habilidades con el cuchillo para principiantes" .
¿Cuál es la última obra de arte (música, películas, televisión, formas de arte más tradicionales) que has experimentado o que te ha impactado?
Soy un pianista clásico apasionado y hace unos meses decidí aprender dos Preludios y Fugas de Bach del Clave Bien Temperado . Fue lo más difícil que he hecho, pero estar en la mente de un genio como J. S. Bach es un privilegio increíble.
¿Cuál es tu idea de EL día perfecto (en el que podrías ir a cualquier lugar/reunirte con cualquiera)?
A riesgo de parecer antisocial, sería en casa. Por la mañana escribiría, por la tarde practicaría Bach y la escritura en cobre. (He empezado a aprenderla, y es hermosa y relajante). Por la noche, prepararía la cena y disfrutaría de una copa de vino.
¿Cuál es la pregunta que siempre esperas que te hagan pero que nunca te han hecho?
¡Ja! ¿Cómo creaste tu hermosa página web?
¿Cual es tu respuesta?
He tenido varios sitios web a lo largo de los años, pero por fin encontré al administrador web perfecto y juntos hemos creado algo que espero que los lectores encuentren divertido, glamuroso y entretenido. Lo encontrarán en www.orlandomurrin.com .
Si completas la casilla de "suscripción", recibirás un saludo alegre el primer día del mes y una receta u otro regalo. ¡Saluda!
¿En qué estás trabajando ahora?
Una nueva aventura para Paul Delamare. Y puedo asegurarles a los lectores que, tras su aventura en un superyate, no volverá a navegar.
