Waffles y Froffles para el Día Internacional del Waffle
Bien cocinados, quedan tibios y esponjosos, con un glaseado de bondad mantecosa y almibarada y un color dorado que hace que cualquiera salga corriendo a Denny's a las 2 a. m. Bien cocinados, los waffles siguen siendo bastante deliciosos.
Tan deliciosos que decidimos celebrarlos dos veces al año. El primer día, el Día Internacional del Gofre, se celebra el 25 de marzo y comparte fecha con una festividad religiosa en Suecia. Aquí en Estados Unidos, el Día Nacional del Gofre se celebra el 28 de agosto, la misma fecha que se patentó la waflera.
Antes de que los Eggos salieran al mercado, el 25 de marzo se celebraba un evento importante en Suecia llamado Varfrudagen (Día de Nuestra Señora) o Fiesta de la Asunción. Hoy en día, el Vaffeldagen (Día del Gofre), que suena similar, comparte esa fecha debido a un error de identidad.
El estadounidense Cornelius Swarthout patentó su plancha el 28 de agosto de 1869, un aparato portátil que se usaba con carbón para voltear y cocinar gofres para familias muy pacientes. No fue hasta casi 90 años después que Eggos —entonces llamado Froffles (gofres congelados)— se convirtió en un éxito en los congeladores estadounidenses.
En resumen, los waffles llevan mucho tiempo entre nosotros y si siguen teniendo tan buen sabor, quizá añadamos otra festividad a la lista. Mientras tanto, el 25 de marzo está a la vuelta de la esquina. Preparen sus tenedores y cuchillos. Abastézcanse de jarabe de arce, o tal vez saquen esa vieja waflera y pónganse a cocinar, sobre todo si son las 2 de la madrugada.
Waffles caseros
