Un bufé de septiembres
Hay muchos días festivos nacionales importantes y días de conmemoración en septiembre de este año, incluyendo el Día del Trabajo , Rosh Hashaná , Yom Kipur , el 11 de septiembre , el Día de la Independencia de Armenia y el Día de la Independencia de México . Pero septiembre también nos trae días como el Día Nacional de la Chimichanga , el Día Nacional de Concientización sobre la Iguana , el Día del Brasier Morado , el Día Nacional de Abrazar a un Escritor de Tarjetas de Felicitación , el Día Nacional de Hablar Como Pirata , el Día Nacional de Maullar Como Pirata , el Día Mundial de la Rabia y el Día Nacional Sin Excusas . Parece que hay un día festivo, una semana oficial o un mes para casi cada interés de nicho o complejo tonto que puedas nombrar. Soy un tonto para estos, y tú también, así que echemos un vistazo a algunos de ellos.
Primero, los meses. Septiembre es…
Mes de la Amistad de los Oddfellows . Los Oddfellows son una organización fraternal internacional. Al igual que los masones, son conocidos por sus reuniones bulliciosamente cordiales y sus ritos de iniciación arcanos. Desde su mención registrada más antigua de la Logia Aristarco No. 9 en Londres en 1748 (que indica la existencia de logias anteriores), han crecido y se han extendido en muchas órdenes superpuestas, incluyendo la Orden de los Oddfellows Patrióticos, la Antigua Orden de Oddfellows, la Gran Orden Unida de Oddfellows e incluso una auxiliar femenina, las Hijas de Rebeca. Una teoría de su nombre es que originalmente estaban formados por 'odd fellowes' que no compartían una sola ocupación, a diferencia de los gremios medievales centrados en torno a una habilidad u oficio específico. Otra es que se consideraba 'extraño' en la época medieval que un grupo de 'fellowes' estuviera tan centrado en la benevolencia universal, la caridad y la buena voluntad. Seas un Oddfellow o no, este es un mes para celebrar las alegrías de la amistad.
Mes Nacional de Concientización sobre el Velociraptor . Es bueno estar consciente del velociraptor, especialmente si hay uno cerca. Cuando yo estaba creciendo, nosotros los niños teníamos un elenco básico de dinosaurios para obsesionarnos: brontosaurio, estegosaurio, triceratops, el torpe pero triunfante T. Rex. La novela de Michael Crichton de 1990 , Jurassic Park , y la exitosa adaptación cinematográfica de Steven Spielberg de 1993 pusieron al ágil, feroz y estratega velociraptor en el centro del escenario, cazando estrellas de cine en grupos con su característica garra cortante. Pero Crichton se tomó algunas libertades. La criatura fosilizada originalmente designada 'velociraptor' tras su descubrimiento en la década de 1920 tenía solo el tamaño de un pavo, probablemente cubierto de plumas, y vivía alrededor del actual desierto de Gobi en China. A finales de la década de 1960, el paleontólogo John Ostrom revolucionó la visión tradicionalmente aceptada de los dinosaurios enormes, pesados y de sangre fría con sus estudios sobre el Deinonychus, una bestia escamosa de 1,8 metros de altura, veloz e incluso posiblemente de sangre caliente (emparentada con el velociraptor del Gobi), cuyos huesos se han desenterrado en Utah, Montana y Wyoming. Crichton quedó fascinado con este descubrimiento, se reunió con Ostrom en numerosas ocasiones y leyó todas sus publicaciones, convirtiendo al aterrador nuevo depredador de Ostrom en la estrella de su novela. Sin embargo, decidió llamar a su Deinonychus «velociraptor», un nombre más aterrador, pero que ya pertenecía a otro dinosaurio. Al menos posteriormente, las secuelas de Jurassic Park le devolvieron el título.
Mes Nacional de la Miel . Septiembre es el último mes de la temporada de recolección de miel para la mayoría de los apicultores estadounidenses. Las abejas melíferas y otras abejas elaboran miel recolectando el néctar de diversas flores, ingiriéndolo y regurgitándolo en las celdas hexagonales de cera del panal de su colmena, donde se seca al aire hasta alcanzar su viscosidad habitual. Los matemáticos del siglo XX, con mentalidad entomológica, plantearon la hipótesis y demostraron la eficiencia del diseño hexagonal del panal de las abejas, que crea casi el máximo número de celdas en un área determinada con la menor cantidad de material posible. Los apicultores extraen los panales, los centrifugan para extraer la miel y los devuelven para que se vuelvan a llenar. Además de ser saludable y deliciosa, la miel tiene propiedades interesantes. El proceso enzimático que experimenta en el estómago de las abejas le confiere una vida útil muy larga. Algunos frascos de miel, así como los objetos conservados en ellos, se han conservado en buen estado durante siglos. La miel se ha usado desde hace mucho tiempo como remedio popular, y estudios han demostrado que las quemaduras tratadas con miel sanan varios días más rápido que con antiséptico y gasa. Celébralo con el clásico del soul de 1977 " Oh Honey " de Delegation, disponible en Freegal.
Septiembre de Masa Madre. Esto surgió gracias a la Campaña del Pan Real. El uso de la masa madre como leudante en la elaboración de pan se remonta a milenios; se ha aislado una antigua levadura madre de los restos de una panadería cerca de las pirámides de Giza. El pan de masa madre se crea a partir de una masa madre, una mezcla fermentada de harina y agua que produce una colonia viva de lactobacilos silvestres. Esta libera dióxido de carbono durante el horneado, lo que le da al pan textura, ligereza y un toque ácido, además de propiedades conservantes. Las masas madre pueden transmitirse de generación en generación, creando un linaje de panes elaborados a partir de los bacilos originales. Durante la pandemia, el cultivo de masa madre se convirtió en un pasatiempo generalizado y en un tema de intenso debate en línea sobre cuestiones como si es mejor el agua clorada o no clorada, si se puede usar levadura de panadería, uvas o leche como ayuda inicial, o si estas opciones no son lo suficientemente puristas y solo pueden conducir a 'sourfaux' no auténticos.
Las Semanas. Las Semanas de Septiembre incluyen…
Semana Nacional del Waffle . Esta sería la primera semana completa de septiembre. Los waffles consisten en masa cocida entre dos placas de metal, con un patrón que les da una impresión superficial característica. La palabra inglesa "waffle" está relacionada con antiguas palabras holandesas y germánicas para tejido, red y panal, así como con un antiguo uso escocés que significa ladrar como un perro, hablar tontamente o vacilar. Los waffles pueden ser dulces o salados y llevar una ingeniosa gama de ingredientes. Bélgica cuenta con varias variantes regionales notables, pero también hay estilos distintivos de waffles que se planchan en Vietnam, Indonesia y Hawái. En 1955, dos vecinos de Atlanta, Joe Rogers y el acertadamente llamado Tom Forkner, abrieron el primer Waffle House. Esta apreciada cadena de desayunos todo el día ahora cuenta con casi dos mil locales en el sur y el medio oeste. Waffle Houses se enorgullece de permanecer abierto las 24 horas del día y nunca cerrar, aunque el rumor de que lo garantizan enterrando las llaves de la puerta principal en sus cimientos de hormigón parece dudoso. Sin embargo, su confiabilidad es tal que FEMA utiliza un "índice Waffle House" informal para medir la gravedad de desastres naturales como huracanes y tornados. El verde indica que un local de Waffle House está abierto y ofrece su menú completo; el amarillo, abierto, pero con un menú limitado; y el rojo, que el local está cerrado, por lo que los daños causados por la tormenta en esa zona deben ser considerables.
Quincena de comida británica . ¡Te pillé con la quincena! Esta es la tercera y cuarta semana del mes. Los antiguos británicos celtas fueron romanizados parcialmente por la expansión de ese imperio, y después de eso, las islas fueron pobladas por oleadas de anglos, sajones, jutos y frisones, así como vikingos. En el siglo XI, los normandos invadieron Francia, trayendo consigo especias como la canela, la nuez moscada, la pimienta y el jengibre. Uno de los libros de cocina ingleses más antiguos que se conservan es una colección de recetas del siglo XIV llamada The Forme of Cury (en términos modernos, el método de cocción) en el que estas especias juegan un papel importante. A pesar de una sabrosa infusión de cocina india a partir del siglo XIX, la cocina británica generalmente se considera impasible, abundante y aburrida. En 2002, Alexia Robinson encabezó una revalorización de la época de la cosecha llamada Love British Food, que condujo a la quincena; Su campaña también pretendía ayudar a las industrias británicas del turismo y la alimentación a recuperarse de un desastroso brote de fiebre aftosa. Explore platos más allá del pescado con patatas fritas, como el pudín de Yorkshire, el bubble and squeak, los rumbledethumps, el Eton mess, las salchichas con puré de patatas, los huevos escoceses, el mucky dripping, el toad-in-the-hole (que lleva salchichas, no sapos), las anguilas en gelatina, el haggis, el Welsh rarebit, el pastel stargazy, el spotted dick, el brazo del muerto (un postre de pudín de sebo con abundante crema pastelera), el plum duff, el pudín de huevas de rana, el Cullen skink, el Beef Wellington y, por supuesto, el completo desayuno inglés frito con huevos fritos, judías al horno, morcilla, arenques ahumados, tomates y champiñones a la plancha, y una taza de té negro bien cargado.
Semana de Concientización sobre la Nutria Marina . La última semana completa de septiembre rinde homenaje a la encantadora nutria marina, aún en peligro de extinción, nativa de las costas del Océano Pacífico Norte. Desde el siglo XVIII, fue cazada casi hasta la extinción por su grueso y cálido pelaje; afortunadamente, su población y distribución se han recuperado ligeramente desde que se promulgaron las protecciones en el siglo XX. Las nutrias marinas son un ejemplo relativamente reciente de mamíferos terrestres que se convirtieron en acuáticos, hace unos 2 millones de años; las ballenas, en cambio, evolucionaron a partir de mamíferos terrestres que regresaron al mar hace unos 50 millones de años. (La teoría del simio acuático, aunque popular y no verificada, postula que ciertas características anatómicas que distinguen a los humanos de otros primates se deben a una fase acuática de la evolución humana, aunque existen pocas pruebas de ello en el registro fósil). Las nutrias marinas se consideran una especie clave porque se alimentan de erizos de mar morados, que de otro modo sobrepoblarían y acabarían con los bosques de algas marinas costeras del Pacífico, como ha venido ocurriendo en muchas zonas costeras de California, un estado que obviamente carece de suficientes nutrias marinas. Las nutrias tienen fama de juguetonas. Recuerdo haber visto un documental sobre nutrias cuyo narrador lo expresó con rotundidad: "¡Si no es divertido, la nutria no lo hará!". El comportamiento de juego de las nutrias mejor documentado parece darse principalmente en zoológicos, donde prosperan y no tienen una necesidad imperiosa de cazar para alimentarse ni evitar a los depredadores.
Los días de septiembre. Algunos interesantes son…
Día Nacional de Emma M. Nutt, 1 de septiembre . Emma M. Nutt se convirtió en la primera telefonista del mundo en este día de 1878, cuando fue contratada a los 18 años por la centralita de Boston de la recién fundada compañía telefónica de Alexander Graham Bell. Su voz tranquila, relajante y profesional fue muy apreciada por los clientes, y permaneció en el puesto durante más de 30 años. Se dice que se sabía de memoria todos los números de la guía telefónica de Nueva Inglaterra. En 1998, Philips Electronics presentó un sistema de asistente virtual de voz (algo así como una especie de Alexa o Siri de los primeros tiempos) llamado «EMMA» en su honor. El 1 de septiembre también es el Día de la Independencia de Uzbekistán y, supuestamente, el Día Nacional del Chianti.
Día Nacional del Rascacielos, 3 de septiembre . En este día de 1856 nació el futuro arquitecto Louis Sullivan, quien en 1884 colaboró con William LeBaron Jenney en el diseño y la construcción del primer rascacielos con estructura de acero, el Home Insurance Building de 10 pisos en Chicago (demolido en 1931). Desde entonces, se han producido fascinantes avances en diseño e ingeniería, y numerosos edificios se han alzado con el título de los más altos del mundo; actualmente, el Burj Khalifa en Dubái, que algún día podría verse eclipsado en casi 152 metros por la Torre Yeddah de un kilómetro de altura en Arabia Saudita (diseñada por el mismo arquitecto, Adrian Smith), si esta se completa alguna vez. En 2017, se completó la construcción del Wilshire Grand Center, de 62 pisos, en el centro de Los Ángeles, lo que nominalmente le quitó el título de edificio más alto al oeste del Misisipi a su anterior propietario, la Torre del Banco de los Estados Unidos, de 73 pisos. También conocida como la Torre de la Biblioteca, su finalización en 1989 fue posible gracias a la compra de los derechos de espacio aéreo de la vecina Biblioteca Central, lo que permitió su recuperación y reconstrucción tras el incendio provocado de 1986. Los aficionados a la arquitectura angelinos tienen sentimientos encontrados sobre la afirmación del Wilshire Grand, ya que su altura excepcional se debe únicamente a un pico metálico de 90 metros añadido a la sección superior (búscalo en Google para ver fotos aterradoras de obreros de la construcción colgados en lo alto del pico durante la instalación). Se ha señalado que, al subir al helipuerto de la Torre del Banco de los Estados Unidos en la azotea, algo que no mucha gente puede hacer, se está a 318 metros del suelo, mientras que el helipuerto en la azotea del Wilshire Grand está a tan solo 280 metros. El resto es Spike. No es que tengamos prejuicios a favor de la Torre de la Biblioteca, solo lo digo. También es el Día Nacional de la Piedra de Mascota.
El Día de Compartir Tu Cuidado de los Ositos Cariñosos es el 9 de septiembre . El Día de Compartir Tu Cuidado tiene como objetivo fomentar la donación y el voluntariado. Los Ositos Cariñosos fueron creados en 1981 por la artista Elena Kucharik para la compañía de tarjetas American Greetings y fueron un éxito instantáneo. Cada uno es de un color diferente y luce un símbolo único en la barriga que representa su personalidad, incluyendo al Osito Compartido, el Osito Corazón Tierno, el Osito Brillante, el Osito Amor-Mucho, el Osito Ríe-Mucho, el Osito Mejor Amigo y el misterioso Osito Secreto magenta. Cuando algo ha salido mal o necesita ser arreglado, los Ositos Cariñosos pueden unirse para proyectar la 'Mirada de Osito Cariñoso' desde sus barrigas, un rayo de luz multicolor que irradia cariño y buen ánimo. Ha habido una serie de vínculos con productos, películas, álbumes de discos (originalmente grabados y cantados por Mark Volman y Howard Kaylan de The Turtles) y programas de televisión, incluyendo la serie actual Ositos Cariñosos: Desbloquea la Magia. Este día también es el Día Internacional del Vino en Caja y el Día Internacional del Sudoku.
El Día de la Constitución es el 17 de septiembre y celebra el día de 1787 en que los delegados de la Convención Constitucional en Filadelfia firmaron el documento.
El Día Nacional de Hablar como Pirata es el 19 de septiembre . ¡Arrr! También es el Día Nacional de Maullar como Pirata y el Día de Concientización sobre la Disección Aórtica .
El equinoccio de otoño es el 23 de septiembre . A diferencia del Día Nacional de Maullar como un Pirata , este se basa en la posición de la Tierra con respecto al Sol y es, por supuesto, una de las dos ocasiones anuales en las que la inclinación de nuestro planeta se alinea de tal manera que el plano del ecuador pasa por el centro geométrico del Sol, y el día y la noche tienen la misma duración. Este día también es el Día Nacional del Conejo y, a partir de la celebración inaugural del año pasado, el Día Internacional del Za'atar. El za'atar es una hierba que se usa para hacer una mezcla de especias consagrada por el tiempo que se usa en la cocina árabe, israelí y del norte de África. En realidad, hay una familia de hierbas relacionadas nativas de la región que se pueden usar, pero la principal es el origanum syriacum, también llamado ezov en la tradición hebrea (a veces traducido erróneamente como hisopo en inglés), una planta perenne aromática silvestre cuyas hojas se secan y muelen y generalmente se mezclan con zumaque, semillas de sésamo tostadas y sal. Se puede humedecer con aceite y untar sobre pan plano, agregar al hummus o al labneh, pincelar sobre pollo asado o agregar al aderezo para ensaladas.
El Día Nacional del One Hit Wonder se celebra el 25 de septiembre . El término "one hit wonder" combina afecto y desprecio para conmemorar a artistas de todos los ámbitos que han triunfado una vez, generalmente refiriéndose a bandas y músicos conocidos por un solo éxito. La mayoría de las bandas aspiran a tener muchos éxitos, y algunas tienen que conformarse con uno; algunas de las mejores no tienen ningún interés en los éxitos comerciales. Ese único éxito puede ser una carga para cierto tipo de banda, eclipsando y distorsionando la percepción del resto de su carrera musical. Por ejemplo, es injusto etiquetar a Devo como una banda de one hit wonder por su éxito "Whip It", que llegó al Top 20 de Billboard, a Soft Cell por "Tainted Love" o a T.Rex por "Get It On (Bang a Gong)", considerando la fuerza del resto de su catálogo y el alcance de su influencia; en esos casos, el éxito es un caso aislado, en lugar de ser el principal motivo de fama de la banda. Lo mismo podría decirse de la casualidad de Simple Minds, "Don't You Forget About Me", una canción que Keith Forsey escribió para la banda sonora de Breakfast Club y que inicialmente les propuso a Bryan Ferry y Billy Idol, quienes la rechazaron. Simple Minds la grabó rápidamente y a regañadientes, ya que normalmente preferían seguir con su excelente material de composición propia. El éxito de "Come On Eileen" contribuyó a descarrilar la carrera del talentosísimo y excéntrico Kevin Rowland y su banda Dexys Midnight Runners, quienes tenían muchas otras canciones brillantes y deberían haber tenido más éxitos. En mi opinión, el éxito de un solo éxito por excelencia es un jingle comercial descabellado de una banda que apenas pretendía producir algo más: "Macarena" de Los Del Rio, "Barbie Girl" de Aqua, "Ice Ice Baby" de Vanilla Ice, "Mambo No. 5" de Lou Bega, "I'm Too Sexy" de Right Said Fred, "Rock Me Amadeus" de Falco (aunque en realidad tuvo muchos éxitos en Austria, y una versión de su canción "Der Komissar" de After the Fire tuvo un buen desempeño en las listas estadounidenses). Milli Vanilli parece una banda de éxito de un solo éxito, aunque ciertamente no lo son, ya que tuvieron tres enormes éxitos número uno. El descarnado himno de 1966 "96 Tears" de ? (Question Mark) y los Mysterians ayudó a definir el garage rock y, posteriormente, el punk rock, y puede que aún sea el único éxito número uno de Billboard con un millón de ventas de una banda mexicoamericana. Los Mysterianos también tuvieron una carrera larga y productiva después.
El Día Nacional de los Trucos de Mascotas es el 30 de septiembre , junto con el Día Nacional del Chicle , el Día Nacional de la Caza de Fantasmas y el Día de Salvar al Koala . Mi perrita Wylma tenía un truco de mascotas bastante bueno: tenía unos 30 peluches para perros, y si le prometías un premio, podías decirle "¡trae la ardilla!", "¡trae el cangrejo de río!" o "¡trae el pulpo!" y corría por el pasillo hasta su habitación, hurgaba en la cesta y volvía con el correcto. Era bastante impresionante, aunque dejó de hacerlo en sus últimos años, prefiriendo dormirse en los laureles de su juventud.
