En defensa de la comida
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En defensa de la comida
El autor del best seller nacional El dilema del omnívoro regresa con un manifiesto para nuestros tiempos: qué comer, qué no comer y cómo pensar en la salud.
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Michael Pollan es escritor colaborador de The New York Times Magazine y autor de cuatro libros: La botánica del deseo: Una visión del mundo desde la perspectiva de las plantas, Second Nature, Un lugar propio y El dilema del omnívoro. Galardonado con numerosos premios periodísticos, entre ellos el Premio Global Reuters-UICN de Periodismo Ambiental, Pollan fue durante muchos años editor ejecutivo de Harper's. Sus artículos han sido incluidos en antologías como Best American Science Writing, Best American Essays y Norton Book of Nature Writing. En Berkeley, dirige el Programa Knight de Periodismo Científico y Ambiental. Obtuvo su título universitario en Bennington College, estudió en la Universidad de Oxford (Mansfield College) y obtuvo una maestría en Inglés en la Universidad de Columbia en 1981.